Os encontros de xempre
5 | Xullo | 2023
19:00 - 20:30
ONLINE
As mulleres emprendedoras lograron avances significativos nos últimos anos, rompendo estereotipos e abríndose camiño en diferentes sectores. Con todo, aínda existen obstáculos que dificultan o seu éxito e desenvolvemento pleno no mundo empresarial.
Neste encontro, teremos a oportunidade de escoitar a tres inspiradoras mulleres emprendedoras que compartirán os seus casos particulares e experiencias no mundo do emprendemento. A través das súas historias farannos reflexionar sobre os desafíos aos que se enfrontaron e como lograron superalos, desafiando as barreiras de xénero e abrindo novos camiños para si mesmas e para outras mulleres emprendedoras.
Porque.. son as dificultades e desafíos un produto de xénero?
Lucía Freitas é a Chef propietaria do restaurante A Tafona e a barra gastronómica Lume, Estrela Michelín e 2 Soles Repsol en Santiago de Compostela. Presidenta de Honra de WIG (Women in gastronomy, Xapón) e galardoada Chef L´Avenir (chef do futuro) 2022 pola Academia Internacional de Gastronomía.
Como empresaria, conta con eses 2 restaurantes con conceptos diferenciados, e en 2024 está previsto abrir o terceiro, tamén cun concepto diferente. En paralelo, no ano covid 2020 crea Misto como proxecto delivery para levar a casa as súas propostas máis casual (hamburguesas, carnes á brasa ou outros pratos finger food…). Tamén a nivel produto “estacional” (Nadal) crea desde ese ano elabora unha gama de turróns premium de diferentes sabores que está a crecer ano a ano. Outra linea de desenvolvemento emprendedor é a súa faceta de relatora, talleres, showcookings e eventos gastronómicos de referencia a nivel nacional e internacional. Cara ao futuro máis próximo, ten o seu foco posto nunha linea de xeados gourmet artesáns e un proxecto I+D relacionado co boi (de crianza extensiva e ecolóxica) para sacar á venda subproductos de calidade do devandito animal.
Convencida de que a alta cociña diríxese a un camiño de regresión, define a súa filosofía culinaria como “vangarda primaria”, unha procura permanente da esencia, a coherencia e a verdade da cociña e unha posta en valor do contexto, dos recordos-historias, do sector primario e da sublimación do produto galego en todo o seu esplendor. Todo iso reinterpretado pola visión, creatividade e técnica da cabeza vangardista. Lucía di “cociño un territorio, Galicia, e a súa memoria. E tradúzoo nun prato”. Investigadora permanente dos 4 piares dese contexto territorial, o mar, o campo, a horta e o legado, ten 2 espazos crave que funcionan como unha extensión dos seus restaurantes : a praza de Abastos de Santiago de Compostela e o seu propio horto, o seu lugar de recreo e experimentación. Un capítulo aparte merece o seu labor de conectora e xeradora de rede, ecosistema e sinerxias con todo un exército de produtores, gandeiros, mariscadoras…, cunha maioría absoluta feminina. Isto traduciuse en crear Amas dá Terra, o seu proxecto social, cultural e gastronómico que está a crecer a pasos axigantados, unha homenaxe e posta en valor do verdadeiro sostén da gastronomía e de calquera territorio: as mulleres hacedoras. O futuro.
Yolanda Pena Boquete é cofundadora de AYeconomics Research Centre e reponsable do departamento de investigación. Doutorouse en Economía pola Universidade de Santiago de Compostela (USC) e ten experiencia como investigadora en institucións nacionais e internacionais como Universidade de Vigo, Universidade de York (Reino Unido), Universidade de Arizona (Estados Unidos), Universidade de Salerno (Italia), Instituto de Estudos sobre Sociedades Mediterráneas do Consello Nacional de Investigación Italiano.
Experta en mercado de traballo e xénero, ven de desenvolver co equipo de AYeconomics unha aplicación para a análise do impacto de políticas con perspectiva de xénero.
María de la Fuente é xefa do grupo de Nano-Oncoloxía e Terapéutica Translacional, Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS), Servizo Galego de Saude (SERGAS)
Cofundadora e CEO/CSO DIVERSA Technologies SL
A doutora de la Fuente é licenciada en Farmacia (Universidade de Santiago de Compostela, España, 2001) e doutora en 2006 na mesma institución, no ámbito da nanomedicina e da nanotecnoloxía. Realizou varias estadías de investigación na Universidade de Angers, Universidade de Valladolid, Universidade de Kuopio e University College of London. Foi beneficiaria de varias bolsas en réxime de concorrencia competitiva, financiadas pola Xunta de Galicia, o Ministerio de Educación, a Fundación Alfonso Martín Escudero e a Fundación Asociación Española Contra el Cáncer. En 2013 obtén o seu actual posto de investigadora no SERGAS, IDIS , e establece o grupo de Nano-Oncoloxía e Terapéutica Translacional. Tamén é membro do CIBER, a maior rede de investigación en biomedicina de España, na área de oncoloxía (CIBERONC), e participa activamente no grupo de traballo de inmuno-oncoloxía. É membro de varias sociedades científicas e profesionais, Vicepresidenta do Grupo de Traballo de Traslación Clínica e Impacto Social da ETPN, e membro do Focus Group en Nanomedicina e Entrega a Nanoescala de Sociedade de Liberación Controlada. Tamén se formou en transferencia de tecnoloxía a través da súa participación en varios cursos e estudos superiores de coñecidas escolas de negocios como IESE (PADIIT), Progresa (ESADE) e Caixaimpulse (Escola Superior de Finanzas de Barcelona) e tamén ten un EMBA (Galicia Bussiness School).
A investigación do grupo Nano-Oncology Translational Therapeutics céntrase na búsqueda de novos tratamentos baseados na aplicación da nanotecnoloxía para afrontar un dos maiores retos actuais da oncoloxía, as metástases, e avanzar cara ao concepto de medicina personalizada. O grupo tamén explora o potencial da nanotecnoloxía para ofrecer solucións a outras necesidades clínicas insatisfeitas en outras áreas terapéuticas. A doutora de la Fuente é investigadora principal de varios proxectos nacionais e internacionais, concedidos por organismos e axencias de financiamento nacionais (AECC, ISCIII, AEI, GAIN, La Caixa) e internacionais (Interreg Atlantic, EraNET Euronanomed). É inventora de 5 patentes, unha actualmente transferida á spin-off DIVERSA Technologies, sendo a Dra. de la Fuente cofundadora e directora científica. A visión de DIVERSA é mellorar a vida dos pacientes e a misión proporcionar solucións de liberación para novos fármacos e biomoléculas cun alto potencial, impactando en todas as etapas da cadea de valor, dende persoal investigador que participa nas etapas iniciais de descubrimento de fármacos, industrias farmacéuticas e biotecnolóxicas que precisan da tecnoloxía DIVERSA para desenvolver novos medicamentos, e doentes que precisan que se desenvolvan novos medicamentos innovadores máis eficientes e seguros.